I casi di intolleranze alimentari sono triplicati negli ultimi 40 anni: un fenomeno dovuto a molteplici fattori che condiziona la vita e l’alimentazione di sempre più persone. Scopriamo quali sono le più diffuse, i sintomi e come individuarle.

Cosa può mangiare un celiaco? L’alimentazione senza glutine comporta rinunce e difficoltà, tuttavia oggi è possibile anche per i celiaci seguire una dieta ricca e variata grazie ad una maggiore consapevolezza e alla presenza di alternative gluten free.