Alimentazione Benessere Curiosità internazionali Scuola di cucina Tradizioni
Lievito madre: tutto quello che devi sapere
Alimentazione
06 Novembre 2024
Lievito madre: tutto quello che devi sapere
Per ottenere impasti ben lievitati, digeribili, soffici e saporiti occorre utilizzare un buon lievito madre.
Orecchiette: piatto tipico della cucina pugliese
Alimentazione
05 Novembre 2024
Orecchiette: piatto tipico della cucina pugliese
Una delle preparazioni più note della cucina pugliese è quelle delle orecchiette. La ricetta originale non è difficile e può essere realizzata anche in casa!
Cavolini di Bruxelles: proprietà e benefici per la salute
Alimentazione
26 Ottobre 2024
Cavolini di Bruxelles: proprietà e benefici per la salute
I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio davvero eccezionale con un sapore unico e delle proprietà straordinarie per la nostra salute!
La carne di Wagyu: una prelibatezza giapponese costosissima
Alimentazione
25 Ottobre 2024
La carne di Wagyu: una prelibatezza giapponese costosissima
La carne di wagyu o manzo giapponese è riconosciuta dagli intenditori per le sue particolari caratteristiche come la più buona al mondo, ma è anche la più costosa.
Frarielli, una verdura delle proprietà straordinarie
Alimentazione
16 Ottobre 2024
Frarielli, una verdura delle proprietà straordinarie
I friarielli sono una verdura molto consumata nelle regioni del Centro-sud ma che negli ultimi anni sta riscuotendo un notevole successo in tutto il mondo!
Calcoli renali e alimentazione: qual è la relazione?
Alimentazione
07 Ottobre 2024
Calcoli renali e alimentazione: qual è la relazione?
È possibile prevenire o curare i calcoli renali attraverso un’alimentazione corretta? Scopri cosa mangiare o non mangiare se hai i calcoli renali!
Il cibo spazzatura da evitare
Alimentazione
21 Marzo 2024
Il cibo spazzatura da evitare
Appagante e saporito eppure dannoso per la nostra salute: il cibo spazzatura può essere considerato la droga nel nostro secolo, povero di nutrienti ma ricco di zuccheri, grassi, sale e additivi: ecco come riconoscerlo ed evitare di abusarne per stare bene.
Perché i carboidrati sono importanti nella dieta dello sportivo
Alimentazione
19 Marzo 2024
Perché i carboidrati sono importanti nella dieta dello sportivo
I carboidrati sono la benzina dei nostri muscoli e ci aiutano soprattutto negli allenamenti ad alta intensità, ma qual è il fabbisogno quotidiano per un atleta e quali fonti prediligere? Vediamo come integrare i carboidrati nella dieta dello sportivo.
Dieta sportiva vegana
Alimentazione
11 Marzo 2024
Dieta sportiva vegana
Sempre più atleti decidono di abbracciare un’alimentazione vegana ma senza rinunciare ai propri obiettivi sportivi: coniugare le due cose è possibile e molti campioni vegani ne sono la prova! Ecco cosa sapere sulla dieta sportiva vegana e perché funziona.
Alimentazione per aumentare la massa muscolare
Alimentazione
01 Marzo 2024
Alimentazione per aumentare la massa muscolare
I muscoli non si costruiscono solo in palestra ma anche a tavola! Oltre all’allenamento, infatti, una corretta e consapevole alimentazione svolge un ruolo primario nella costituzione della massa magra: ecco cosa mangiare per aumentare la massa muscolare.
Alternative al pane senza glutine
Alimentazione
27 Febbraio 2024
Alternative al pane senza glutine
Una delle rinunce più sofferte quando si scopre di essere celiaci è senza dubbio il pane, pilastro della gastronomia italiana. Esistono, però, alternative altrettanto golose e sane: vediamo quali sono i sostituti del pane per intolleranti al glutine.
Parmigiano Reggiano e sport: tutti i benefici per chi pratica attività fisica
Alimentazione
05 Giugno 2023
Parmigiano Reggiano e sport: tutti i benefici per chi pratica attività fisica
Icona del made in Italy nel mondo, il Parmigiano Reggiano è una delle eccellenze casearie più antiche che trova molteplici usi in cucina. Unico nella forma e nel gusto, le sue caratteristiche nutrizionali lo rendono perfetto per gli sportivi ma non solo.
Come fare una colazione sana e nutriente
Alimentazione
24 Maggio 2023
Come fare una colazione sana e nutriente
Al mattino siete tipi da un caffè e via o preferite concedervi una colazione ricca e sostanziosa? Il primo pasto della giornata dovrebbe fornirci le energie per affrontare tutti gli impegni al meglio: ecco che alimenti preferire per una colazione sana.
Come riconoscere i disturbi della celiachia nei bambini
Alimentazione
17 Aprile 2023
Come riconoscere i disturbi della celiachia nei bambini
L’intolleranza al glutine è una malattia cronica autoimmune che può colpire anche i più piccoli: impariamo a riconoscere i sintomi della celiachia nei bambini, anche quelli non legati all’intestino, in modo da ottenere una diagnosi tempestiva ed accurata.
Mango: tutte le proprietà e i benefici
Alimentazione
29 Marzo 2023
Mango: tutte le proprietà e i benefici
Frutto esotico per eccellenza, il mango non è soltanto squisito ma è anche un alimento ricco di proprietà straordinarie per la salute e in particolare per la pelle. Vediamo nel dettaglio i benefici del mango e le sue caratteristiche nutrizionali.
I cibi detox che non devono mancare nella tua dieta di primavera
Alimentazione
20 Febbraio 2023
I cibi detox che non devono mancare nella tua dieta di primavera
Dopo il lungo torpore invernale è tempo di dare una sferzata di energia e liberarsi delle tossine consumando frutta e verdura, alimenti ricchi di antiossidanti e proprietà benefiche per l’organismo. Ecco i cibi che non devono mancare nella dieta di primavera.
Storia del Tiramisù e del suo successo
Alimentazione
05 Dicembre 2022
Storia del Tiramisù e del suo successo
Il tiramisù è uno dei dolci più apprezzati e replicati della cucina italiana. Le sue origini sono affascinanti e controverse. Scopriamole insieme!
Noci: frutta secca miracolosa che fa bene alla salute
Alimentazione
30 Novembre 2022
Noci: frutta secca miracolosa che fa bene alla salute
Mangiare noci è un modo naturale per prenderci cura del nostro organismo. Scopri tutte le proprietà e i benefici che puoi ricavare dal consumo di noci!
Alimenti integrali: quali sono, benefici e controindicazioni
Alimentazione
16 Novembre 2022
Alimenti integrali: quali sono, benefici e controindicazioni
In questi ultimi anni “integrale" è diventato sinonimo di sano, specialmente in contrapposizione ai cibi con farine raffinate, ma è davvero così? Scopriamo cosa significa cibo integrale, quali sono i benefici per la salute e le possibili controindicazioni.
Gli alimenti da assumere prima e dopo l’allenamento
Alimentazione
30 Settembre 2022
Gli alimenti da assumere prima e dopo l’allenamento
Supportare l’attività sportiva con i giusti spuntini prima e dopo l’allenamento è fondamentale per fornire energia ma anche per rendere efficiente il gesto atletico e sostenere la fase di recupero. Ecco cosa mangiare prima e dopo l’attività fisica.
Proprietà ed uso in cucina della barbabietola rossa
Alimentazione
23 Settembre 2022
Proprietà ed uso in cucina della barbabietola rossa
La barbabietola rossa è un ortaggio dalle proprietà straordinarie che può essere utilizzato per rendere più sfiziose tante ricette. Scopri tutto su questo ingrediente!
Perché mangiare gli spinaci fa bene alla salute?
Alimentazione
17 Agosto 2022
Perché mangiare gli spinaci fa bene alla salute?
Gli spinaci sono tra gli ortaggi più salutari per il nostro organismo e fanno bene alla salute degli occhi. Scopri tutto quello che dovresti sapere su questo alimento!
Tutti i tipi di pesto esistenti, non solo quello genovese
Alimentazione
13 Agosto 2022
Tutti i tipi di pesto esistenti, non solo quello genovese
Il pesto è un condimento conosciuto in tutto il mondo: la ricetta più famosa è quella del pesto alla genovese, ma in cucina si preparano tantissimi tipi di pesto!
Consigli per la corretta alimentazione di uno sportivo
Alimentazione
04 Agosto 2022
Consigli per la corretta alimentazione di uno sportivo
Nutrirsi bene per allenarsi al top: vediamo qual è la corretta alimentazione per uno sportivo e quali nutrienti sono indispensabili per far funzionare al meglio il nostro fisico e ottenere le energie necessarie per sostenere lo sforzo nell’attività fisica.
Come preparare una pasta sfoglia profumata, versatile e gustosa
Alimentazione
28 Luglio 2022
Come preparare una pasta sfoglia profumata, versatile e gustosa
La pasta sfoglia ha un sapore delicato e profumato che la rende versatile ed ideale per la preparazione di numerose ricette.
Le zucchine fanno bene? Proprietà e benefici per la salute
Alimentazione
25 Luglio 2022
Le zucchine fanno bene? Proprietà e benefici per la salute
Uno degli ortaggi più salutari che possiamo mangiare è la zucchina. Versatile e facile da preparare, il suo consumo garantisce effetti benefici per la salute.
Rimedi alimentari per l’influenza intestinale
Alimentazione
24 Giugno 2022
Rimedi alimentari per l’influenza intestinale
Quando si soffre di diarrea e vomito occorre introdurre alimenti leggeri e facili da digerire. Scopri cosa mangiare e quali sono gli alimenti da evitare.
Eccellenze campane: Maialino nero casertano
Alimentazione
21 Giugno 2022
Eccellenze campane: Maialino nero casertano
Il maialino nero casertano è una particolare razza di suino nero che sta vivendo una vera e propria rinascita. Ma quale segreto si nasconde dietro la sua bontà?
Cos'è la bottarga: storia, curiosità e impieghi in cucina
Alimentazione
19 Giugno 2022
Cos'è la bottarga: storia, curiosità e impieghi in cucina
La bottarga è un alimento pregiato, ricavato dalle uova di muggine o da quelle di tonno, che può essere consumata sia cruda che cotta.
Caviale di storione
Alimentazione
18 Aprile 2022
Caviale di storione
Il caviale di storione è uno degli alimenti più pregiati al mondo. Scopriamo perché è così costoso!
Proprietà della Quinoa: il cibo delle Ande
Alimentazione
01 Aprile 2022
Proprietà della Quinoa: il cibo delle Ande
Il consumo di quinoa è aumentato considerevolmente negli ultimi anni. Semplice moda o un reale beneficio per la nostra salute? Scopriamo i vantaggi di mangiare quinoa.
Storia e origine della parmigiana di melanzane
Alimentazione
29 Marzo 2022
Storia e origine della parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è un piatto molto gustoso: la sua origine è contesa tra diverse regioni italiane, ma dove nasce questa ricetta?
Alimentazione e cucina macrobiotica
Alimentazione
21 Marzo 2022
Alimentazione e cucina macrobiotica
La cucina macrobiotica è un tipo di alimentazione che si propone di aiutare le persone a riscoprire il piacere di mangiare. Scopriamo perché fa bene al nostro organismo!
Cosa fare con la farina di riso glutinoso senza glutine
Alimentazione
14 Marzo 2022
Cosa fare con la farina di riso glutinoso senza glutine
La farina di riso glutinoso si ottiene per macinazione di una particolare varietà asiatica di riso piuttosto “colloso". È un cereale senza glutine ideale per le ricette per celiaci.
Le irresistibili patatine fritte olandesi: varietà e preparazione
Alimentazione
07 Febbraio 2022
Le irresistibili patatine fritte olandesi: varietà e preparazione
Il successo delle patatine fritte olandesi? La qualità del prodotto ed il tradizionale metodo di preparazione. Scopriamo di cosa si tratta.
Fecola di patate: caratteristiche e usi in cucina
Alimentazione
26 Gennaio 2022
Fecola di patate: caratteristiche e usi in cucina
La fecola di patate è molto utilizzata in cucina perché può sostituire le uova o rendere morbidi e leggeri gli impasti dei dolci da forno, come torte e biscotti.
Allevamento di polli: quali scegliere per mangiare sano
Alimentazione
16 Gennaio 2022
Allevamento di polli: quali scegliere per mangiare sano
I polli possono essere allevati in diversi modi. È sempre bene leggere l'etichetta per essere sicuri di mangiare alimenti sani e non trattati con OGM o antibiotici.
Uova di salmone: perché sono preziose alleate della nostra salute
Alimentazione
20 Dicembre 2021
Uova di salmone: perché sono preziose alleate della nostra salute
Il caviale di salmone è un caviale meno nobile rispetto a quello di storione ma altrettanto gustoso. Scopri tutto ciò che c’è da sapere su questo ingrediente!
Bicarbonato nei dolci al posto del lievito chimico
Alimentazione
13 Dicembre 2021
Bicarbonato nei dolci al posto del lievito chimico
Può capitare che preparando un dolce ci accorgiamo di non avere del lievito in casa: scopri come effettuare la lievitazione con bicarbonato di sodio.
Carne di pecora: cosa sapere per cucinarla in maniera squisita
Alimentazione
26 Novembre 2021
Carne di pecora: cosa sapere per cucinarla in maniera squisita
Nella cucina italiana sono tantissime le ricette tradizionali a base di carne ovina: la carne di pecora può essere consumata in diversi modi ed è ricca di proteine e lipidi.
Olio di palma: il grasso vegetale più usato al mondo
Alimentazione
16 Settembre 2021
Olio di palma: il grasso vegetale più usato al mondo
Olio di palma: è vero che fa male alla salute? Scopri quali problemi può comportare il consumo di questo grasso nella tua dieta alimentare!
Biscotti da preferire per la colazione
Alimentazione
30 Luglio 2021
Biscotti da preferire per la colazione
I biscotti sono da sempre l’alimento preferito da consumare a colazione insieme al latte e al caffè. Scopriamo quali scegliere per una colazione perfetta!
Carciofo: un concentrato di proprietà benefiche
Alimentazione
03 Maggio 2021
Carciofo: un concentrato di proprietà benefiche
Le straordinarie proprietà del carciofo rendono questo ortaggio indispensabile per la salute del nostro organismo. Scopriamo perché mangiare carciofi fa bene!
Spigola: la signora del mare
Alimentazione
01 Aprile 2021
Spigola: la signora del mare
La spigola è un pesce di mare dal gusto leggero che fa bene soprattutto al cuore. Scopri perché.
Frutta secca e colesterolo: benefici per la salute
Alimentazione
24 Marzo 2021
Frutta secca e colesterolo: benefici per la salute
La frutta secca è un concentrato di proprietà nutritive che permette di ottenere numerosi benefici per la salute, ma di cui non bisognerebbe abusare!
Alla scoperta delle proprietà del pomodoro
Alimentazione
28 Febbraio 2021
Alla scoperta delle proprietà del pomodoro
Il pomodoro è un alimento molto amato e consumato grazie alla sua versatilità e al suo gusto unico, ed è in grado di apportare moltissimi benefici alla nostra salute.
Pistacchio: proprietà, benefici e usi in cucina
Alimentazione
20 Febbraio 2021
Pistacchio: proprietà, benefici e usi in cucina
Per molte persone i pistacchi sono uno snack sfizioso, da sgranocchiare come aperitivo o mentre si guarda un film alla tv. In realtà, i pistacchi sono molto di più!
Ostriche, cosa sapere sulle regine del mare
Alimentazione
23 Dicembre 2020
Ostriche, cosa sapere sulle regine del mare
Le ostriche sono molluschi dal sapore deciso e costituiscono un cibo molto raffinato. Scopri come riconoscerne la freschezza.
Piadina: preparazione tipica della cucina romagnola
Alimentazione
18 Settembre 2020
Piadina: preparazione tipica della cucina romagnola
La piadina romagnola è una delle preparazioni più famose di questa terra. Può essere facilmente preparata in casa in poco tempo e farcita a piacere.
Utilizzo delle erbe spontanee in cucina
Alimentazione
06 Settembre 2020
Utilizzo delle erbe spontanee in cucina
Tra gli ingredienti insoliti e particolari che possiamo utilizzare in cucina vi sono le erbe spontanee o selvatiche.
Come assumere i semi di lino
Alimentazione
20 Luglio 2020
Come assumere i semi di lino
Le proprietà benefiche dei semi di lino sono note a tutti, ma molti non sanno come assumerli per ottenere i massimi benefici per la salute!
Cibi miracolosi: l’alga spirulina
Alimentazione
14 Giugno 2020
Cibi miracolosi: l’alga spirulina
La conferenza delle Nazioni Unite sull’alimentazione ha definito l’alga spirulina miglior cibo del futuro. Scopriamo quali sono le sue miracolose proprietà benefiche.
Esistono cibi veramente afrodisiaci?
Alimentazione
21 Maggio 2020
Esistono cibi veramente afrodisiaci?
Una convinzione molto diffusa e radicata tra le persone è l’esistenza di un legame tra cibo e sessualità. È vero che alcuni cibi sono afrodisiaci?
Consumo di legumi all’interno di una dieta equilibrata
Alimentazione
27 Aprile 2020
Consumo di legumi all’interno di una dieta equilibrata
I legumi secchi, grazie alle loro innumerevoli proprietà benefiche ed ai loro nutrienti, rappresentano una risorsa alimentare a cui non si dovrebbe mai rinunciare.
Che cos’è la pasta fillo
Alimentazione
03 Febbraio 2020
Che cos’è la pasta fillo
La pasta fillo rappresenta una valida alternativa alla tradizionale pasta sfoglia. Realizzarla in casa non è complesso seguendo i nostri suggerimenti.
Gamberi, gamberetti o gamberoni?
Alimentazione
19 Settembre 2019
Gamberi, gamberetti o gamberoni?
I gamberoni sono crostacei dal gusto delicato e dal sapore unico: ideali per la realizzazione di tantissime ricette richiedono una particolare attenzione durante la cottura.
Tutti i tipi di ciliegie
Alimentazione
04 Luglio 2019
Tutti i tipi di ciliegie
La ciliegia è uno dei frutti più gustosi: ha origine da diverse specie botaniche dando vita a varietà dolci e amare.
Colatura di alici: il gioiello di Cetara
Alimentazione
12 Giugno 2019
Colatura di alici: il gioiello di Cetara
Tra le preparazioni tipiche del bellissimo borgo di Cetara, in costiera amalfitana, è possibile gustare un condimento unico e squisito: la colatura di alici.
Il patrimonio culinario dei prodotti tipici di Norcia
Alimentazione
13 Maggio 2019
Il patrimonio culinario dei prodotti tipici di Norcia
Tra i cibi più buoni della nostra bella Terra un posto di rilievo è occupato da quelli appartenenti al patrimonio culinario dei prodotti tipici di Norcia.
Consumare pesce crudo: una
Alimentazione
29 Marzo 2019
Consumare pesce crudo: una "moda" piuttosto rischiosa
Il consumo di pesce crudo è aumentato notevolmente tra gli italiani, molti però non conoscono i rischi di intossicazione o infezione dovuti al verme Anisakis.
Eccellenze italiane: il tonno di Carloforte
Alimentazione
06 Febbraio 2019
Eccellenze italiane: il tonno di Carloforte
Le tonnare sarde di Carloforte sono conosciute e rinomate in tutto il mondo: qui viene pescato e prodotto il tonno più saporito e gustoso.
La perfetta cottura delle uova sode
Alimentazione
20 Gennaio 2019
La perfetta cottura delle uova sode
La preparazione delle uova sode può sembrare semplice, ma per cuocerle correttamente è importante seguire alcuni importanti accorgimenti. Scopriamoli insieme.
Storia del crocchè di patate ricetta napoletana
Alimentazione
06 Settembre 2018
Storia del crocchè di patate ricetta napoletana
La storia dei crocchè di patate napoletani è affascinante e controversa e ancora oggi divide molti storici. Dove nasce questa pietanza?
Le deliziose uova in cocotte da fare in casa
Alimentazione
03 Agosto 2018
Le deliziose uova in cocotte da fare in casa
Le uova in cocotte richiedono una delle tecniche di preparazione dell'uovo dalla cottura più difficile e impegnativa. Scopriamone i segreti.