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Coda alla vaccinara: storia della ricetta originale e non solo
Tradizioni
01 Novembre 2024
Coda alla vaccinara: storia della ricetta originale e non solo
La coda alla vaccinara è una delle ricette più antiche della cucina romana. Un piatto semplice che può essere preparato facilmente anche in casa!
Il pane di Matera: una ricetta antica, un gusto unico
Tradizioni
29 Ottobre 2024
Il pane di Matera: una ricetta antica, un gusto unico
Il pane di Matera rientra a tutti gli effetti tra le eccellenze culinarie della nostra terra grazie alle sue caratteristiche che lo rendono unico.
Lo sfincione siciliano: tra storia, sapori e varianti curiose
Tradizioni
12 Dicembre 2023
Lo sfincione siciliano: tra storia, sapori e varianti curiose
Un’antica ricetta che ha come ingrediente base un pane pizza sofficissimo insaporito con gli aromi tipici del Mediterraneo: lo sfincione è un morso di autentica Sicilia, un’esperienza gastronomica da non perdere. Scopriamo le sue origini e le varianti.
Cioccolato di Modica: proprietà e caratteristiche
Tradizioni
25 Ottobre 2023
Cioccolato di Modica: proprietà e caratteristiche
Il cioccolato di Modica ha proprietà sorprendenti per la salute grazie al tipo di lavorazione artigianale molto antica e alle materie prime di qualità e che lo rendono un prodotto unico, capace di conservare nei secoli un gusto autentico e inconfondibile.
Tradizioni di Capodanno in Italia portafortuna
Tradizioni
26 Dicembre 2022
Tradizioni di Capodanno in Italia portafortuna
Fortuna, amore, salute e soldi: sono tanti i riti e le usanze diffuse in Italia sin dai tempi antichi per assicurarsi buoni auspici per l’anno nuovo in arrivo. Fra tavole imbandite e brindisi, vediamo quali sono le tradizioni di Capodanno più popolari.
Storia del panettone: miti e leggende del dolce milanese
Tradizioni
23 Dicembre 2022
Storia del panettone: miti e leggende del dolce milanese
Il panettone è diffuso e apprezzato in tutta Italia, dove è conosciuto con nomi differenti a seconda della regione o della provincia in cui viene consumato. La vera ricetta del panettone è, comunque, senza dubbio quella milanese.
La storia della pizza di scarole napoletana: fra tradizione e bontà
Tradizioni
13 Dicembre 2022
La storia della pizza di scarole napoletana: fra tradizione e bontà
La pizza di scarole napoletana è un piatto tipico della tradizione partenopea ma apprezzato ormai in tutta Italia: un’appetitosa focaccia farcita che viene usualmente servita per il pranzo della vigilia di Natale. Scopriamone la storia, la lunga tradizione e la ricetta.
Cibi natalizi che non devono mancare durante le feste
Tradizioni
22 Novembre 2022
Cibi natalizi che non devono mancare durante le feste
Celebrare le festività natalizie con parenti e amici davanti a una bella tavola imbandita fa parte di una tradizione che si rinnova ogni anno fra brindisi e scambi di auguri. Scopriamo quali sono i 5 piatti natalizi che non mancano mai nel menù delle feste.
Ricette da preparare ad Halloween
Tradizioni
07 Ottobre 2022
Ricette da preparare ad Halloween
Il simbolo indiscusso di questa ricorrenza è la zucca, ingrediente principale di molte ricette da preparare ad Halloween, ma la tradizione culinaria anglosassone è ricca di altri cibi che si consumano in questa giornata.
Piatti tipici: il cous cous
Tradizioni
18 Luglio 2022
Piatti tipici: il cous cous
Tra i piatti tipici della cucina berbera il più famoso è sicuramente il cous cous. La ricetta originale richiede una preparazione davvero semplice.
Carnevale: ricette dolci della tradizione culinaria
Tradizioni
06 Febbraio 2022
Carnevale: ricette dolci della tradizione culinaria
Una festa molto amata dai nostri bambini è il Carnevale. Per questa ricorrenza si è soliti preparare tanti dolci come, ad esempio, le chiacchiere!
Panzanella toscana: la vera ricetta
Tradizioni
19 Maggio 2021
Panzanella toscana: la vera ricetta
La panzanella è una preparazione a base di pane e ortaggi tipica della cucina toscana molto semplice da preparare. Scopri tutto su questo piatto.
La differenza tra Tortano e Casatiello
Tradizioni
10 Marzo 2021
La differenza tra Tortano e Casatiello
Tortano o Casatiello? Scopri la differenza tra due delle eccellenze culinarie della tradizione campana e partenopea.
Arancini di riso siciliani: origini e preparazione
Tradizioni
05 Novembre 2020
Arancini di riso siciliani: origini e preparazione
Gli arancini di riso siciliani sono un piatto tipico della Sicilia, la loro preparazione riflette le differenti influenze culturali dei popoli che hanno abitato questa terra.
Polpo alla galiziana: il simbolo della regione
Tradizioni
26 Luglio 2019
Polpo alla galiziana: il simbolo della regione
Il polpo preparato "alla gallega" è una variante molto saporita ed amata dagli spagnoli. È un piatto regionale tipico da preparare facilmente anche in casa.
Dolci tipici della festa del papà
Tradizioni
17 Marzo 2019
Dolci tipici della festa del papà
Alla festa del papà possiamo associare diversi dolci, sapori ed odori caratteristici legati a questa festività, come le zeppole e la sfince di San Giuseppe.
Alla scoperta dei Wagashi: Dorayaki giapponesi
Tradizioni
23 Febbraio 2019
Alla scoperta dei Wagashi: Dorayaki giapponesi
La tipica pasticceria giapponese, chiamata Wagashi, dà vita a dolci apprezzati in tutto il mondo, come i Dorayaki, una sorta di pancake farciti.
Alla scoperta delle origini di Halloween
Tradizioni
13 Novembre 2018
Alla scoperta delle origini di Halloween
La festa di halloween è legata a tanti miti e leggende che oggi giorno affascinano e incuriosiscono i piccoli di tutto il mondo.
Agnello pasquale: non soltanto una tradizione religiosa
Tradizioni
10 Ottobre 2018
Agnello pasquale: non soltanto una tradizione religiosa
Il consumo della carne di agnello in occasione di una festività ha origine con gli Ebrei. Scopri perché l'agnello è ancora oggi il simbolo della Pasqua.
Alla scoperta dei Wagashi: Mochi giapponese
Tradizioni
30 Giugno 2018
Alla scoperta dei Wagashi: Mochi giapponese
Questo dolce di riso giapponese, il mochi, viene solitamente consumato a Capodanno, ma le sue varianti permettono di realizzarlo in qualsiasi periodo dell’anno.
Dove è nata la pizza: miti, leggende e documenti storici
Tradizioni
15 Giugno 2018
Dove è nata la pizza: miti, leggende e documenti storici
La storia della pizza ha un fascino particolare che divide gli storici sulle origini. Ripercorriamo il suo fantastico viaggio per scoprire dove è nata la pizza.
Pane e olio: un’antica merenda trasformata in aperitivo moderno
Tradizioni
03 Giugno 2018
Pane e olio: un’antica merenda trasformata in aperitivo moderno
La merenda tradizionale nata dalla combinazione di pane e olio viene oggi riscoperta per l’aperitivo moderno. Ecco le varianti più sfiziose che abbiamo assaggiato.