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Ricetta funghi trifolati
I funghi sono un ingrediente in grado di rendere speciali ogni tipo di piatto, dagli antipasti ai primi, dai contorni ai secondi piatti. Un modo molto gustoso e veloce per prepararli è trifolati. Scopriamo allora come cucinare i funghi: pioppini,...
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Sartù di riso allo zafferano con bocconcini di cinghiale
Il sartù di riso è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria partenopea, protagonista a tavola nelle grandi occasioni. Chef Bartolo ne prepara una variante facile ma ricercata: sartù di riso allo zafferano con bocconcini di cinghiale....
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Ragù di carne di cinghiale
Il ragù di carne, ricco e profumato, è un condimento tra i più noti della cucina italiana, e richiede per la sua preparazione cura e tempo a disposizione. Chef Bartolo oggi ci mostrerà come preparare un ragù di carne di cinghiale gustoso e saporito....
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Migliaccio napoletano salato con i bucatini
Il migliaccio salato è un classico della cucina napoletana, variante rustica del migliaccio dolce che si prepara tradizionalmente a Carnevale. Chef Bartolo lo cucina in una versione gustosa e originale, rivisitazione di un'antica ricetta familiare....
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Ricetta Struffoli di Natale napoletani
A Natale vi sono alcuni dolci ai quali non possiamo assolutamente rinunciare. Tra questi un posto d'onore spetta agli struffoli di Natale, deliziose palline dorate cosparse di miele, indiscussi protagonisti delle tavole di tutti i napoletani, e non solo!...
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Salmone marinato con aceto balsamico e patate
Il salmone è un alimento appetitoso e dal sapore raffinato. La parte migliore è quella centrale dalla quale si ricava un ottimo filetto per realizzare una semplice e gustosa ricetta: il salmone con patate e aceto balsamico.
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Spiedini di salmone e barbabietole rosse
Pesce di tutto rispetto per le sue carni pregiate ed il gusto delicato, il salmone è buono e fa anche bene. Se volete preparare una ricetta stuzzicante con questo ingrediente provate gli spiedini di salmone e barbabietole, semplici e davvero appetitosi!
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Braciole di maiale in crosta con carote viola
La braciola di maiale è un taglio piuttosto magro che si presta a moltissime ricette. Chef Bartolo lo prepara in crosta di pasta brisée con un gustoso contorno di carote viola, una ricetta all'apparenza elaborata, in realtà molto semplice da realizzare....
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Pancetta di maiale marinata con spezie e zenzero
Se ogni tanto avete voglia di un piccolo strappo alla regola, oggi Chef Bartolo vi spiega come cucinare la pancetta di maiale marinata con spezie e zenzero, una gustosa ricetta che vi permetterà di ridurre al minimo il grasso di questo saporito...
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Come si preparano i cornetti fatti in casa
La colazione è il primo e più importante pasto della giornata. Spesso per mancanza di tempo si preferisce fare colazione al bar con un cornetto farcito con miele, crema, marmellata o cioccolato, accompagnato da caffè o cappuccino. Oggi con Grand Chef...
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Lo yogurt
Yogurt a colazione, a fine pasto, a merenda: ogni momento è quello giusto per consumare questo preziosissimo alleato della nostra salute. Ricco di calcio, proteine e vitamine (in particolare del gruppo B), lo yogurt è ideale per una colazione sana,...
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Colazione salata con uova, bacon e pane tostato
Per noi italiani la colazione al mattino è associata al gusto dolce e si basa sul consumo di latte e yogurt, caffè, cornetti, brioche, cerali e frutta fresca. Una valida alternativa può essere la colazione salata. Vediamo, allora, come preparare uova,...
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